Soy Cubano

La cochina de Cuba

De Cubaanse keuken 

Maak kennis met de Cubaanse keuken, die een smeltkroes is van sterk Spaanse, Afrikaanse en Indiaanse invloeden. In combinatie met hun passie en het ritme van Cuba verovert deze keuken de wereld!

Arroz congri (rijst met bruine bonen), Pappa rellena (gevulde aardappelbol, gefrituurd), Yuca frita (gefrituurde cassavewortel), Friscase de carne ( gebakken rundvlees met knoflook en ui), Caldosa (Cubaanse groentensoep) allemaal typische gerechten uit Cuba, door Juan Carlos vers bereid op authentieke wijze.

Voor de catering is dan ook veel mogelijk. Vlees, Vis, Vegetarisch, Cuba heeft een zeer uitgebreide keuken. De recepten zijn afkomstig van de grootmoeder van Juan Carlos. Generaties lang zijn deze recepten mondeling doorgegeven, totdat ze in een boek gebundeld en gedrukt werden en het boek in bezit bleef van Juan Carlos.

   

En dan de Cubaanse dranken;  Batido, de Cuba Libre en Mojito zijn erg populair, ``SOY POPULAR``, in Cuba en inmiddels ook welbekend in Nederland.